Le CREDOC a mené une nouvelle enquête sur la consommation alimentaire des Français [1]. L’analyse des données relatives aux consommations de viande, permet d’apporter un éclairage actualisé sur la consommation de viande de boucherie. Voici les trois points à retenir de cette étude :  La consommation de viande est en baisse

En 2010, un Français, à l’âge adulte, consomme en moyenne 390 g de viande par semaine, ou 55 g par jour, soit une diminution de 15 % par rapport à 2003. Pour des raisons socio-économiques (coût, produits industriels en hausse et tendance du snacking), cette baisse pourrait résulter de mécanismes de substitution entre la viande pure et les préparations à base de viande comme la pizzas ou les sandwichs.
Les Français ne sont pas de gros consommateurs de viande
Seulement 29 % des Français sont considérés comme des gros consommateurs de viande : ils consomment ainsi plus de 490 g par semaine. Tandis que 47 % consomment moins de 315 g de viande par semaine.
La viande de bœuf, la viande préférée des consommateurs
La bœuf reste la viande la plus consommée, toutes catégories de consommateurs confondues.

source : www.alimentation.gouv.fr
Image : www.photo-libre.fr

La vente directe en grande surface séduit des agriculteurs
Souvent diabolisée par le syndicalisme agricole, la grande distribution constitue un débouché pour une frange de producteurs engagés dans la vente directe. Des producteurs qui ne partagent pas forcément l’attitude de stigmatisation véhiculée par la profession. Certes, en se rapprochant des producteurs locaux, la grande distribution ne joue pas dans l’orchestre philanthropique. Les distributeurs restent des commerçants. Tout comme les producteurs qui font de la vente directe. Coller à l’attente du consommateur Patrick Bellec, P.-D.G. du centre Leclerc de Pont-L’Abbé, ne cache pas que son engagement dans la promotion de la vente directe s’inscrit dans « un contexte de demande de fond du consommateur ». Un consommateur qui est aujourd’hui « largement mature », comme il dit. Et de poursuivre : « Il sait quand il est dans l’offre réelle ou artificielle. Aujourd’hui, il y a une réelle demande pour les produits locaux, pour les produits bien faits, avec une exigence de qualité/prix ».

Cette évolution du consommateur vers plus de proximité, plus d’achat citoyen, de respect de l’environnement, n’est pas pour déplaire à ce distributeur: « Nous avions commencé par intégrer la gestion des déchets dans notre démarche d’entreprise. Depuis deux ans, nous intégrons le social ».
La constitution de l’association C’ du coin s’inscrit dans ce prolongement. Et si la détermination de ce chef d’entreprise compte pour beaucoup dans l’aboutissement de ce projet, l’Homme qui se cache derrière le patron de grande surface y est aussi pour beaucoup. «Je suis fils de paysans. Je suis donc naturellement proche de ce milieu. »

Défendre le juste prix des produits
« L’association a permis de contractualiser avec les producteurs sur la durée et sur le prix », explique encore Patrick Bellec qui met en avant « la transparence de la démarche ». Et d’assurer que « les producteurs qui le démarchent annoncent leur prix. Dans 90 % des cas, nous les acceptons ».
Éleveur de porc bio à Coray, Paul Le Bras, est un des 25 membres de l’association C’du coin de Pont-L’Abbé. Il reconnaît que l’effet-groupe facilite les échanges avec un distributeur. « Mais nous ne sommes pas là pour faire l’aumône. Pour ma part, j’ai proposé un prix qui a été accepté. Le jour où il y aurait la moindre revendication sur cet aspect, je reverrais ma position. Car j’estime qu’il ne faut pas brader ses produits », dit-il, en reconnaissant que tous les moyens pour promouvoir ses propres produits sont intéressants. « Cela ne me gêne pas que la distribution s’appuie sur l’image de l’agriculteur pour faire du commerce. Ce qui me gêne, c’est de voir des produits d’autres pays  prendre la place des nôtres, avec des garanties – sur le bio, par exemple – pas toujours équivalentes ».

Source texte et image
Le paysan Breton - Didier Le Du

AlterBoutique n'est pas peu fier, en effet. Nous venons d'apprendre que dans son numéro de mars, La Revue Du Vin De France, revue de référence dans le monde du vin, a accordé des notes plus qu'honorables aux vins du Domaine de Haute-Molière, un membre du réseau AlterBoutique. C'est suite à la dégustation du journaliste Philippe Maurange, qu'un joli 17/20 pour le Morgon 2010 et un bien beau 15.5/20 pour le Fleurie 2010 sont annoncés dans la revue, ainsi que des commentaires très élogieux. C'est une honnête récompense pour des vins typiques issus de terroirs privilégiés, et une juste reconnaissance pour un viticulteur, Jean-François Patissier, qui élève son vin avec une incroyable passion.
Alors, si vous ne connaissez pas encore les vins du Domaine de Haute-Molière, vous pouvez y aller les yeux fermés et c'est ici ...